银座专业职人世界第一

编辑:纤细网互动百科 时间:2020-07-08 18:56:45
编辑 锁定
《银座专业职人世界第一》是由天下杂志股份有限公司出版的一部教育作品,作者是Sudo, Yasutaka。
作    者
Sudo, Yasutaka
译    者
山田淑敏
ISBN
9789866582684
页    数
318
定    价
140.00元
出版社
天下雜誌股份有限公司
出版时间
2008/12/24
装    帧
平裝
副标题
拜訪銀座31位老店名匠

目录

银座专业职人世界第一内容介绍

编辑
◎联合推荐
中卫发展中心副总经理、创意生活产业计画主持人/张维华
作家、南村落总监/韩良露
政治大学科技管理研究所教授/李仁芳
经济部工业局副局长/周能传
东吴大学社会系副教授、《风格竞争力》作者/刘维公
银座的价值在经典,唯有经典,才能成就非凡。
专业技术的背後,原是对於美好生活想像的投入。
「第一次被银座的风格深深吸引,千疋屋中那些精挑细选过的水果,彷佛一颗颗精雕细琢的宝石;吃过文明堂的年轮蛋糕、炼瓦亭的炸猪排,才有种在饮食殿堂朝圣过的满足感……。」
--南村落总监/韩良露
本书将「银座百点」(专门介绍东京银座老店的月刊杂志)裏的「追求专业极限」专栏(2003年一月~2005年十二月)整理成一册出版。「追求专业极限」专栏以连载的方式,系列采访银座各行各业的背後功臣,将老师傅们熟练的技术和伟大的创意介绍给读者。专栏一开始立刻受到读者们的好评与支持,连续三年一共访问了三十多位专业老师傅。本书把三年来的原稿进一步分类成「食」、「饮」、「美」、「匠」、「装」、「趣」等六个章节。每一篇采访对象的老师傅都是专业界的名人,每一篇文章的字裏行间无不洋溢著他们优秀超群的技术,深藏在表面下的涵义,以及他们从学徒到名师含辛如苦的过程,更有他们充满智慧的言语。
[1] 
参考资料
词条标签:
出版物 书籍