巧克力咖喱鸡

编辑:纤细网互动百科 时间:2020-07-02 14:18:26
编辑 锁定
全程不加水,只使用椰浆+牛奶,打造柔滑浓郁的黄金咖喱。最后在咖喱中加入巧克力,将可可的香味融入咖喱,同时又有微微不易察觉的苦使得咖喱更加浓郁而好吃。
中文名
巧克力咖喱鸡
主    料
去骨鸡腿肉:2 份等
辅    料
咖喱粉:约2.5大勺等
调    料
1罐 牛奶适量等

巧克力咖喱鸡原料

编辑
主料:
去骨鸡腿肉:2 份约 马铃薯:1 个 胡萝卜:1 根
辅料:
咖喱粉:约2.5大勺 蒜:4瓣 洋葱:1/4个 酱油:1大勺 蜂蜜:2大勺 鱼露:1小勺
调料:
椰浆:1罐 牛奶适量 牛奶巧克力适量 如果吃辣可以准备几个小辣椒或者一勺辣油 随个人喜好适量增减

巧克力咖喱鸡详细步骤

编辑
1-2,去骨鸡腿肉,先不加油,用煎锅煎至金黄,鸡皮要酥脆!这样才好吃也吸味儿哟。然后用切成小块。
马铃薯胡萝卜去皮洗净,切块(图中未拍出,因为很简单啦)
3,锅中放一小块黄油,放入蒜蓉和洋葱(洋葱拍照忘记放啦,后放入滴)蒜蓉炒到金黄,炒软洋葱,再放入咖喱粉同炒,炒出香味。
4,放入一整罐椰浆(打开前摇匀哈)
5-6,放入酱油与鱼露等,再加入蜂蜜或者糖。搅拌均匀。
7-8,将咖喱汤煮沸后,加入鸡块,马铃薯和胡萝卜。如果汤汁嫌少可加少许牛奶
(其实应该稍微分开点放,但是我又懒了一点,反正他们煮烂的时间差不多啦)
9-10,加盖炖煮约15-20分钟至熟烂,最后加入约20g-30g牛奶巧克力,搅拌融化即可。[1] 

巧克力咖喱鸡制作提示

编辑
咖喱粉一定要先炒过,才能激发出更多的香味。材料中的蜂蜜和椰浆都是减少咖喱刺激口感,同时使咖喱味提升。加入牛奶而不是水,使得咖喱浆更加柔滑浓郁。
最后在咖喱中加入巧克力,将可可的香味容易咖喱,同时又有微微不易察觉的苦
使得咖喱更加浓郁而好吃~~~~~
其实除了咖喱里的食材,偶最爱的是咖喱汁拌
于是又准备的货源充足的米饭~~哒哒
突发奇想的把米饭整成了球球
参考资料
词条标签:
食品 菜品